世界には餃子（またはそれに似た料理）がさまざまにありますが、日本では焼き餃子が独自に発達し、多様な材料を包み込んだ餃子が全国各地で開発されてきました。現在、通販で購入できる数だけでも2,000種類以上も存在しています。

一般社団法人焼き餃子協会は、美味しい餃子を楽しむことができる社会を目指して、餃子や油・調味料そして調理器具など餃子に関連する業界の発展を支援し、また消費者にも美味しい餃子の焼き方や食べ方などの情報提供を行って参ります。